新疆农科院彩色土豆试种成功：口感好、富含花青素

2024-10-07

今年，试验田共种植了黑金刚、疆薯2号、国红等10余个彩色土豆品种。有的是红皮黄肉，有的是红皮红肉，有的外表则与紫薯十分相似。

工作人员表示，彩色土豆因其口感好，色泽鲜艳，富含花青素等营养成分，市场价格较高，具有较高的附加值和开发潜力。

它们不仅可以作为菜肴食用，更有其他土豆无法比拟的加工优势，可以提取天然色素等，发展前景广阔。

新疆农科院彩色土豆试种成功：口感好、富含花青素 (https://www.qianyan.tech/) 科学第1张

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